Profnieuws

Vietnamese koffie is uitdaging voor koffieliefhebbers

Vietnamese koffie is een uitdaging voor koffieliefhebbers. De koffie is te omschrijven als krachtig en zoet, met een aroma dat neigt naar een combinatie van mokka en chocolade. Vietnam zelf is ook een echt koffieland dat niet te vergelijken is met een land als Nederland. Waar in Nederland de besteller van een bakje koffie een kant-en-klare koffie krijgt voorgeschoteld, wordt deze in Vietnam aan tafel zelf bereid.

De Vietnamezen gebruiken hiervoor een Franse cafetière, waardoor de koffie zeer sterk is. Wie de koffie te sterk vindt, kan de koffie lichter maken door wat heet water bij te schenken. De Vietnamezen zelf drinken de koffie vooral zoet. Daarvoor voegen zij gecondenseerde melk toe en wat scheppen suiker.

In Vietnam wordt de koffie als nationale drank beschouwd. Toch is de export niet erg groot. Tussen oktober 2009 en september 2010 werd bijna 15 miljoen ton geëxporteerd, Nederland nam hier slechts 30.000 ton van af. Wel is Vietnam na Brazilië de grootste koffieproducent in de hele wereld. Nederland nam bijna 50.000 ton uit Brazilië af.

Profnieuws, 12/2010